RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Алканет (алканин) (E103)

E103 - Алканет (алканин). Иначе он может называться Alkanet, Alkannin и Alkanna tinctoria root extract.

Его производят из корней Alkanna tinctoria - растения, произрастающего в районе Cредиземноморья и применяющегося для окраски еще со времен античности.

Извлеченный из растений, Алканет выглядит как кристаллический порошок красно-коричневого цвета. В аналогичный оттенок он окрашивает то, с чем контактирует. Но в щелочной среде он дает фиолетовое окрашивание. Также это вещество обладает способностью растворяться в спиртах, эфирах и маслах, но почти не растворяется в воде.

Раньше пищевая добавка Е103 применялась для придания нужного оттенка кондитерским изделиям, низкокачественным винам и другим продуктам. Но с 2008 года она запрещена в России для использования в пищевой промышленности. Также она запрещена в странах Европейского Союза, а в США не упоминается в каких-либо документах. А вот в Австралии и Новой Зеландии эта добавка относится к группе разрешенных.

Считается, что она может провоцировать образование злокачественных опухолей, но в то же время в некоторых источниках говорится о ее противоопухолевом действии. Кроме того, она способствует заживлению ран.

В настоящее время Алканет используется при производстве косметики (например, помады) и для окраски различных материалов, таких как дерево, камень, шерсть, лак и т.д. Например, он входит в состав так называемой Морилки, которой окрашивают мебель.