RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Поливиниловый спирт (E1203)

E1203 Поливиниловый спиртВ 1924 году химиками Генелем и Германом впервые был синтезирован  искусственный полимер Поливиниловый спирт (Polyvinyl alcohol). Сейчас он известен в мире также и под рядом других названий: пищевая добавка E1203,  Polyethenol, Vinyl alcohol polymer, Ethenol homopolymer. А сокращенно он называется ПВС, PVOH, PVA или PVAL. Также это соединение зарегистрировано под несколькими торговыми марками: Lemol, Mowiol, Alcotex, Rhodoviol, Elvanol, Gelvatol, Gohsenol и Polyviol.

Получить его можно несколькими методами, среди которых одними из основных  являются различные способы омыления поливинилацетата. При этом Поливиниловый спирт бывает частично или полностью гидролизованный. В пищевой промышленности обычно используется частично гидролизованный. Внешне он выглядит как гранулированный порошок белого или бежевого цвета, без вкуса и запаха. Он способен очень хорошо растворяться в воде, умеренно растворяется в этиловом спирте и совсем не растворяется в органических растворителях. Также он обладает большой эластичностью и прочностью. Причем, при поглощении влаги его эластичность растет, а прочность уменьшается. Кроме этого, он устойчив к действию света и микроорганизмов.

Добавка Е1203 разрешена в Российской Федерации как влагоудерживающий агент и глазирователь для глазирования мороженой рыбы, поверхностной обработки колбас, сыров и изготовления их оболочек, а также для включения в состав биологически активных добавок. Также она разрешена в Европейском Союзе, но запрещена в Австралии и Новой Зеландии, а в Соединенных Штатах Америки в документации информации о ее использовании нет.

Для человека эта добавка считается безопасной, поскольку не оказывает токсических эффектов.

Области применения Поливинилового спирта очень разнообразны: изготовление фармацевтических средств (например, глазных капель и контактных линз), косметических продуктов (шампуни), клеев, латекса, упаковочных материалов и многого другого. Используется он и в микробиологии и химической промышленности для получения искусственных волокон.