RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Цитрусовый красный 2 (E121)

Пищевая добавка E121 иначе называется Цитрусовый красный 2, Citrus Red No. 2, Solvent Red 80, C.I. 12156.

Это краситель искусственного происхождения, синтезируемый в ходе химических реакций. Внешне он представляет собой порошок цветом от желто-оранжевого до темно-красного. Он плавится при температуре 156°С, плохо растворим в воде, но зато легко растворяется во многих органических растворителях, окрашивая их в ярко-красный цвет.

Добавка Е121 является запрещенной во многих странах мира, в том числе в Российской Федерации, Европейском Союзе, Австралии и Новой Зеландии. Но в Соединённых Штатах Америки его использование разрешено для окрашивания кожуры апельсинов.

Причина этого запрета в том, что Цитрусовый красный 2 может провоцировать развитие раковых заболеваний и по заключению IARC был признан возможным канцерогеном. Поэтому он считается опасным для здоровья человека.