RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Азорубин (Кармуазин) (E122)

E122, иначе называемый Азорубин (Кармуазин). Другие названия этого красителя: Аzorubin (Сarmoisine),  Кармазин, Brilliant crimson red, Acid Red 14.

Это вещество имеет синтетическое происхождение и представляет собой красно-бордовый порошок, окрашивающий различные вещества в разнообразные оттенки красного цвета, а также, при смешивании с другими красителями, в зеленый, коричневый, фиолетовый и другие цвета.

Пищевая добавка Е122 разрешена в России  для окрашивания продуктов питания. Например, его можно встретить в составе разнообразных кондитерских, хлебобулочных и макаронных изделий, мороженого и десертов, плавленых сыров, соусов, приправ и горчицы, глазированных овощей и фруктов, консервированных фруктов, полуфабрикатов из морепродуктов и копченой рыбы, закусок и супов, а также в алкогольных и безалкогольныхных напитках. Кроме того, ее используют при изготовлении диетических смесей и биологически активных добавок.

В то же время результаты некоторых исследований показали, что Азорубин может вызывать различные аллергические реакции, оказывать негативное действие на кору надпочечников. Также его нельзя употреблять людям, чувствительным к аспирину. А в некоторых странах считается, что этот краситель способствует возникновению и росту раковых опухолей. Поэтому он запрещен для окрашивания продуктов питания в Норвегии, Японии, Канаде, США, Великобритании, Австрии и Швеции. А в России и большинстве стран ЕС он разрешен, но рекомендуется его употребление в количествах, не превышающих суточную норму. Эта норма равна 4 мг/кг массы тела.

Кроме пищевого производства это вещество используют в косметической промышленности и для изготовления кормов для животных.