RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Эритрозин (E127)

Добавка E127 известна в мире под следующими названиями: Эритрозин, Erythrosine, Food red 14 и FD & Red № 3.

Это вещество содержится в грибах, лишайниках, водорослях и растениях красного цвета. Извлеченное из них, оно представляет собой порошок либо гранулы красного цвета, растворимые в воде и этиловом спирте. Эритрозин по своим свойствам относится к группе красных красителей и придает контактирующим с ним продуктам голубовато-красный цвет. Также он хорошо устойчив к действию света, температуры, нейтральных и щелочных сред.

В качестве пищевой добавки Е127 используется в некоторых странах для окрашивания алкогольных и безалкогольных напитков, засахаренной вишни и др. Например, она разрешена в странах ЕС, Австралии и Новой Зеландии. Но в России эта добавка не входит в список разрешенных.

Относительно воздействия ее на человеческий организм известно, что она может оказывать неблагоприятное влияние на работу щитовидной железы, вызывать аллергические реакции (например, приступ астмы), провоцировать детскую гиперактивность, а также развитие раковых заболеваний. Но это возможно лишь при превышении максимальной дозы суточного потребления, установленной на уровне 0,1 мг/кг массы тела. Также исследования показали отсутствие у нее мутагенного и генотоксического эффекта.

Кроме пищевой промышленности Эритрозин используется в фармацевтике для окраски драже и лекарств, в производстве косметики и зубной пасты, а также для окрашивания шерсти, шелка и хлопка.