RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Красный очаровательный АС (E129)

Код пищевой добавки E129 принадлежит веществу, которое называется Красный очаровательный АС, Allura Red AC, Красный очаровательный, Allura Red, Специальный красный, Curry red, Food Red 17 и FD&C Red 40.

Ранее эта добавка синтезировалась из каменноугольной смолы, а в настоящее время - из продуктов нефтепереработки. Внешне это порошок темно-красного цвета, растворимый в воде и этиловом спирте. Он обладает свойством придавать цвет от оранжевого до красного и используется в качестве альтернативы опасному красителю Е123.

Пищевая добавка Е129 позволяет окрашивать такие продукты питания как сахаристые и мучные кондитерские изделия, сдобные хлебобулочные и макаронные изделия, сухие завтраки, глазированные фрукты и овощи, консервированные фрукты, мороженое, фруктовый лед и другие десерты, плавленые сыры, горчица, соусы и приправы, продукты из рыбы и ракообразных, сосиски и аналоги мясных и рыбных продуктов, закуски, разнообразные напитки, диетические смеси и биологически активные добавки к пище. В России она разрешена к использованию. Также она разрешена в ЕС, Австралии и Новой Зеландии. Но в некоторых странах Европы, например, в Дании и Норвегии, относится к запрещенным.

Среди группы азокрасителей Красный очаровательный наиболее безопасен для человека. В частности, его канцерогенность в ходе последних исследований была опровергнута. И даже при проведенном на форели исследовании был обнаружен антиканцерогенный эффект. Но тем не менее людям, склонным к аллергическим реакциям, следует быть осторожными при употреблении этого красителя, а чувствительным к аспирину - и вовсе избегать его. Кроме этого, он способствует проявлению гиперактивности у детей.

Еще Красный очаровательный используется в производстве декоративной косметики, например, румян и помады, и в фарм-индустрии для придания окраски некоторым лекарствам.