RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Хлорофилл (E140)

Пищевая добавка с номером E140 - это краситель, открытый еще в 1915 году. Он был назван Хлорофилл (Chlorophylls), иначе - Хлорофиллин, Chlorophyllins, Natural green 3.

Это вещество естественного происхождения. Оно содержится практически во всех растениях, водорослях и цианобактериях. Но в промышленных целях его извлекают из специально для этого выращиваемых крапивы, люцерны и шпината. В результате получается зеленый порошок или темно-зеленая жидкость. Хлорофилл используется в качестве красителя, дающего цвет от оливкового до темно-зеленого. К важнейшим его свойствам относится растворимость в маслах и жирах. Но чувствительность к свету и высокой температуре значительно ограничивают его применение в пищевой промышленности.

Пищевая добавка Е140 разрешена в России, странах Европы, Австралии и Новой Зеландии в качестве пищевого красителя. Например, в РФ ее используют при изготовлении  некоторых видов сыров; овощей в уксусе, рассоле или масле; джемов, желе, мармеладов и других подобных продуктов переработки фруктов.

Эта добавка является не только безопасной, но и полезной для человеческого организма.

В медицине Хлорофилл включают в состав биологически активных добавок, обогащают с его помощью кровь кислородом и заживляют раны. А в косметической промышленности применяют для производства дезодорантов, антиперспирантов и жидкости для полоскания рта, используя его свойство устранять неприятные запахи.