RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Зелёный S (E-142)

E142 - это код пищевой добавки, которая может встречаться под следующими названиями: Зеленый S, Green S, Food Green S, FD&C Green 4, Acid green 50, Lissamine Green B, Wool Green S, C.I. 44090.

Это соединение группы триарилметановых красителей синтезируется химически из каменноугольной смолы. В результате образуется сине-зеленый порошок или гранулят, который способен окрашивать в зеленый цвет. Он растворим в воде и этиловом спирте, а также устойчив к воздействию высокой температуры.

В пищевой промышленности многих стран добавка Е142 является разрешенной, например, в РФ, ЕС, Австралии и Новой Зеландии. В российском пищевом производстве она может использоваться для окраски джемов, желе, мармеладов и других аналогичных продуктов переработки фруктов, включая низкокалорийные; консервированного пюре из зеленого горошка, консервированных фруктов, глазированных овощей и фруктов; хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий; мороженого, фруктового льда и других десертов, включая молочные; продуктов из рыбы и ракообразных, мясных и рыбных аналогов на основе растительных белков, сыров; соусов, приправ и горчицы; закусок, супов, диетических смесей и БАДов; а также алкогольных и безалкогольных напитков.

В кишечнике эта добавка не всасывается и полностью выводится с остатками пищи. При нерегулярном употреблении она вполне безопасна, что подтверждают проведенные на крысах исследования. Но порой у чувствительных людей при употреблении ее внутрь или контакте с кожей могут наблюдаться сильные аллергические реакции. Также она может провоцировать развитие гиперактивности. Поэтому рекомендовано не превышать дозу 5 мг/кг массы тела в сутки. Канцерогенный же эффект красителя не доказан. Тем не менее в некоторых странах - США, Норвегии, Японии и Канаде - использование этой добавки запрещено.

Кроме этого Зеленый S широко используется для окраски шерсти и шелка, косметических средств и разнообразных лекарств, а также средств для диагностики заболеваний поверхности глаза.