RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Растительный уголь (E153)

Пищевая добавка E153 - это черный краситель естественного происхождения. Его можно встретить под названиями: Уголь растительный, Vegetable Carbon и Уголь древесный.

Сырьем для него может быть каменный уголь, добываемый на шахтах, или любое растительное сырье, обрабатываемое высокой температурой (метод карбонизации). Причем, во втором случае в зависимости от вида сырья (дерево, скорлупа кокоса, торф и др.) можно варьировать получаемый при окраске оттенок, различные его физические и химические характеристики. Внешне Растительный уголь выглядит как черный порошок или гранулят. Но не следует его путать с Углем синтетического происхождения Е152.

В пищевой промышленности добавка Е153 разрешена во многих странах: России, Евросоюзе, Австралии, Новой Зеландии и др. При этом в РФ,  например, ее допустимо применять при изготовлении сыров и других продуктов в количестве, соответствующем их технологии изготовления, как для их окраски, так и для очистки.

Растительный уголь используется очень широко, в том числе и для употребления внутрь. Этому способствует его безопасность для здоровья, т.к. если им не злоупотреблять, то никаких побочных эффектов не будет. Хотя в США его относят к возможным канцерогенам, и там он как пищевая добавка запрещен. Предельная суточная норма на данный момент не установлена. Кроме того, следует знать, что Уголь в кишечнике практически не всасывается и выводится наружу с остатками пищи.

Также это вещество применяется при производстве активированного угля в фармацевтике, разнообразной декоративной косметики и туалетных мыл, в качестве черной краски в живописи. Кроме того, Уголь может служить в качестве топлива.