RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка бета-Апокаротиновый альдегид (E160e)

Пищевую добавку E160e можно встретить под названием бета-Апокаротиновый альдегид (Carotenal, beta-apo-8’-), а также Апокаротеналь, Apocarotenal и Food Orange 6.

Это краситель оранжево-красного цвета, извлекаемый из растений (шпината и цитрусовых). Он относится к группе каротиноидов, которые не только безопасны, но и полезны для человека. Каротиноиды способствуют синтезу витамина А и препятствуют окислительным процессам в клетках, проще говоря, замедляют старение. Кроме того, E160e, как и Бета-каротин, снижает риск развития рака легких у некурящих, а у курильщиков, наоборот, увеличивает его.

Апокаротеналь в виде порошка или кристаллов имеет фиолетовую окраску, а в виде раствора - цвет от оранжевого до красного. Он нерастворим в воде, но растворим в жирах. В человеческом организме он усваивается только в небольших дозах, может накапливаться в печени, излишки при этом выводятся с калом.

В пищевой промышленности добавка Е160е разрешена в РФ, странах ЕС, Австралии и Новой Зеландии. Применение данного красителя достаточно разнообразно: он добавляется в безалкогольные и алкогольные напитки, хлебобулочные и кондитерские изделия, консервированные и глазированные фрукты и овощи, молочные продукты (сыры, мороженое), мясные и рыбные продукты, сухие завтраки, супы, диетические смеси, приправы и соусы, биологически активные добавки.

Несмотря на безопасность, для него установлена норма суточного потребления на уровне 5 мг/кг веса тела в сутки.

Также Апокаротеналь используется для окраски фармацевтических препаратов, косметики и тканей (и натуральных, и синтетических).