RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Серебро (E-174)

E-174 - это Серебро (Ag, Argentum, Silver). Оно добывается из разнообразных минералов, таких как аргенит, престит, свинцово-цинковых руд и из самородков. Серебро обладает высокой тепло- и электропроводностью и пластичностью.

Применение этого металла разнообразно. Чаще всего его используют при производстве зеркал, ювелирных украшений и электротехнических деталей.

Еще один вариант использования - в фильтрующих системах для обеззараживания воды. Но использование такой воды для детского питания запрещено законом.

В пищевой промышленности используется нечасто, прежде всего, в силу своей высокой стоимости. Может применяться для украшений кондитерских изделий (тортов, конфет, драже), в ликерах, водках и в качестве катализатора при производстве пищевых масел.

Говоря о действии серебра на человеческий организм, следует упомянуть, что эта добавка не является жизненно необходимым элементом. Поэтому отсутствие ее в пище не несет отрицательного воздействия. Обычно Серебро поступает в человеческий организм из воды и пищи в очень небольших дозах. Например, оно содержится в яичном желтке. Употребление его в таких дозах  повышает иммунитет и уничтожает различные болезнетворные бактерии. Добавка Е-174 разрешена в большинстве стран мира.

Но вот излишнее ее употребление может привести к неприятным последствиям. Переизбыток Серебра в организме вызывает аргирию. А длительное употребление вызывает хроническую усталость, головные боли, нарушение работы почек и пищеварительного тракта, расстройства нервной системы. Поэтому установлена предельно допустимая доза - 50 микрограмм на литр, что соответствует 3-му классу опасности (умеренная опасность).

Кроме всего перечисленного, коллоидное серебро может использоваться для производства лекарственных средств (например, протаргол и колларгол), но их эффективность в настоящее время оспаривается.