RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Танины пищевые (E-181)

E-181 - Танин (Тannin, Тannins, Food grade), светло-желтый или светло-коричневый порошок, почти без запаха, но с сильным вяжущим вкусом. Он растворяется в спирте, глицерине и воде. А коллоидный раствор Танина обладает дубильными свойствами. Это пищевая добавка естественного происхождения, разрешенная в большинстве стран мира, в том числе и в России.

Танин содержится в коре ели, каштана и акации, в различных частях чая, какао, лиственницы, хурмы, гранатового дерева и т.д.

Он используется для дубления кожи и меха, для протравливания хлопчатобумажных волокон, для изготовления чернил.

В пищевой промышленности его используют либо в качестве красителя и осветлителя, либо при изготовлении вин и пива. Допустимая суточная норма на данный момент не установлена.

Кроме того, Е-181 широко применяется в медицине для лечения диареи, геморроя, воспалительных заболеваний, для остановки кровотечений. Укреплять кровеносные сосуды можно, регулярно употребляя зеленый чай. Также используется в качестве антидота при отравлениях ртутью, свинцом или другими ядовитыми веществами. При этом задействуется свойство Танина замедлять усвоение различных веществ в организме. Из этого же свойства вытекает вред при его чрезмерном употреблении - могут возникать заболевания, связанные с недостатком каких-либо минералов (например, железа) в организме. Кроме того, у чувствительных людей это вещество может нарушать работу печени и почек, раздражать желудочно-кишечный тракт.