RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Дегидрацетат натрия (E-266)

Натриевая соль дегидроацетовой кислоты зарегистрирована как пищевая добавка E-266. Она часто встречается под названием Дегидроацетат натрия или Sodium Dehydroacetate.

Полученное химическим способом, это вещество в чистом виде представляет собой порошок белого цвета. Оно обладает противомикробным действием в отношении плесени, грибов и дрожжей, и особенно эффективно в щелочной среде.

В пищевой промышленности в России Е-266 разрешена для обработки поверхностей сыров и колбасных изделий и может входить в состав их защитных пленок. В США эту добавку используют при консервировании фруктов.

Но выводится она из организма медленно, что способствует ее накоплению. Кроме того, Дегидроацетат натрия может вступать в химическую реакцию с аминокислотами белков человеческого тела, образуя при этом токсичные соединения. Из-за этого в Европе данный консервант запрещен.

В косметическом же производстве (шампуни, зубные пасты, кремы, декоративная косметика и другое), в некоторых лекарственных средствах, в кормах эта соль активно используется.