RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Пропионат калия (E-283)

Пищевая добавка E-283 - это Калиевая соль пропионовой кислоты (Пропионат калия, Potassium propionate, Калий пропионовокислый).

В организме человека эта соль участвует во многих процессах обмена веществ. А для использования ее в качестве антибактериального агента задействуют химический метод получения - путем взаимодействия пропионовой кислоты и гидроксида натрия. Полученный белый кристаллический порошок отличается специфическим запахом. Он легко растворяется в воде, но не растворяется в этиловом спирте.

Е-283 применяют при производстве косметики и продуктов питания. Пропионат калия используется реже, чем другие пропионаты (особенно Пропионат кальция - Е-282), но тем не менее его можно обнаружить в некоторых хлебобулочных и молочных продуктах.

Данная пищевая добавка разрешена для включения в состав российских пищевых продуктов, поскольку считается в целом безопасной для человека. Предельная суточная доза для нее не установлена. Но иногда, вероятно, у чувствительных людей, употребление E-283 может вызвать головную боль.