RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка гамма-Токоферол синтетический (E-308)

E-308 - это гамма-Токоферол синтетический (Synthetic Gamma-tocopherol, g-токоферол синтетический). Эта пищевая добавка является разновидностью витамина Е и служит природным антиоксидантом.

Это вещество содержится в жирах и растительных маслах, а также в пшенице, сое и орехах. Но для производственных целей его синтезируют искусственно. При этом получают масло цветом от желтого до красно-коричневого, вязкой консистенции. На воздухе оно окисляется, приобретая более темный цвет. Оно не растворяется в воде, но растворяется в этиловом спирте и жирах.

Применяется Гамма-токоферол в фармацевтической, косметической и пищевой промышленности для улучшения сохранности продукции и насыщения ее витамином Е. Основная категория пищевых продуктов, где используется данная добавка - это жиры и масла растительного либо животного происхождения, маргарин, молочные смеси.

Применение Е-308 в пищевой промышленности разрешено как в России, так и в других европейских странах. При этом установлено предельно допустимое количество суточного потребления - 2 мг/кг. Соблюдение этой дозировки необходимо, поскольку больше, не значит - лучше. Превышение ее может дать нежелательные побочные эффекты, например, повысить риск инфаркта миокарда.