RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка дельта-Токоферол синтетический (E-309)

Дельта-Токоферол синтетический, Synthetic Delta-tocopherol, d-токоферол синтетический - все эти названия принадлежат разновидности витамина E, зарегистрированного как пищевая добавка E-309.

Чистый дельта-Токоферол - это вязкая жидкость желтого цвета. Она легко растворяется в этиловом спирте, не растворяется в воде и разлагается при замораживании. Для промышленного использования ее получают химическим синтезированием. Но как и прочие формы витамина Е это вещество содержится в большинстве продуктов питания, особенно в растительных маслах.

Добавка Е-309 считается наиболее активным антиоксидантом среди прочих токоферолов. Она разрешена к использованию в пищевой промышленности РФ для улучшения сохранности жиров, масел, маргарина. Также, по некоторым данным, она может входить в состав мясопродуктов. Часто используется вместе с синергистами (например, аскорбиновой, лимонной кислотой), что повышает ее эффективность. При использовании в составе продуктов с содержанием каротиноидов препятствует их обесцвечиванию. Максимальное потребление добавки внутрь не должно превышать 2 мг/кг в сутки.