RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка трет-Бутилгидрохинон (E-319)

Трет-Бутилгидрохинон (Tertiary butylhydroquinone, ТБГХ, TBHQ) - это название пищевой добавки E-319, действующей как антиокислитель. Она отличается высокой эффективностью и к тому же не изменяет окраску в присутствии железа и меди, не влияет на запах и цвет самого продукта.

Внешне это кристаллический порошок белого или слегка желтого цвета со слабым специфическим запахом. Он хорошо растворяется в маслах, жирах и спиртах, но практически не растворяется в воде. Получение этого вещества осуществляется химически, при взаимодействии гидрохинона с водными растворами кислот либо из трет-бутилфенолов.

Cфера применения Е-319 в пищевой промышленности РФ достаточна широка: масла и жиры растительного или животного происхождения, сухие завтраки, бульоны, приправы, сухой картофель, сушеное мясо, орехи, жевательная резинка, биологически активные добавки.

Кроме этого, добавка E-319 используется в качестве антиоксиданта в косметической, парфюмерной и фармацевтической промышленности, для производства технических масел и животных кормов.

Разрешена для применения в России и странах ЕС.