RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Бутилгидроксианизол (E-320)

Антиоксидант E-320 носит название Бутилгидроксианизол (Butylated hydroxyanisole, БОА, BHA, бутилированный гидроксианизол, butylated hydroxyanisole). По сути, это синтетический аналог Токоферола (витамина Е). Способ его получения - химический - из 4-метоксифенола и изобутилена. А полученное вещество выглядит как воск или порошок белого, чуть желтоватого или розоватого цвета. Оно не растворяется в воде, но растворяется в спиртах, маслах и жирах.

BHA применяют в косметическом, фармацевтическом (против герпеса и ВИЧ) и пищевом производстве, а также при изготовлении технических масел. При этом используются его свойства антиоксиданта. Среди продуктов питания, в составе которых присутствует добавка Е-320: разнообразные животные и растительные жиры и масла, а также сухие бульоны, сухой картофель, сухие завтраки, сушеное мясо, биодобавки, жевательные резинки и технологически обработанные орехи.

При употреблении внутрь в суточной дозе не выше 0,5 мг/кг побочных эффектов обычно не бывает. Но при ее превышении могут возникнуть заболевания почек, печени, пищеварительной системы, аллергические реакции. Не рекомендуется потреблять эту добавку детям.

Относительно возможного канцерогенного действия Бутилгидроксианизола ведутся споры. Так, в Национальном институте здоровья США выявили, что он вызывает рак желудка у крыс и сирийских хомяков. А в отношении мышей он не только безвреден, но и нейтрализует канцерогенный эффект других веществ. На основании этих данных в Калифорнии это вещество зачислено в список канцерогенов. А статистика заболеваемости человека показала, что при низком уровне потребления этой добавки риск возникновения рака не увеличивается.

На данный момент в некоторых странах (например, в Японии и штате Калифорния США) добавка Е-321 запрещена, но в РФ она является разрешенной.