RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Адипаты калия (E-357)

Адипаты калия (пищевая добавка E-357) являются производной Адипиновой кислоты (Е-355), которая в природе содержится в соке сахарной свеклы и сахарного тростника. Также это вещество могут называть Potassium Adipates, Адипиновокислый калий или Дикалиевая соль гександиовой кислоты.

Получают его в ходе химической реакции между циклогексанолом, концентрированной азотной кислотой и кислородом. В чистом виде Адипаты калия представляют собой белый или чуть желтоватый кристаллический порошок, у которого отсутствует запах, а вкус - слегка кислый. Этот порошок хорошо растворим в воде.

При употреблении внутрь пищевая добавка Е-357 вполне безопасна при условии соблюдения предельной суточной дозы - 5 мг/кг массы тела. Она легко усваивается в организме, не оказывая побочного действия, а затем выводится почками.

В России применение этой добавки разрешено для изменения или поддержания кислотности различных сухих смесей (десертов, порошков для приготовления напитков), желеобразных десертов, начинок кондитерских и хлебобулочных изделий.

Также Адипаты калия используются для изготовления алюминиевых электролитических конденсаторов.