RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Фумараты натрия (E-365)

Пищевая добавка E-365 относится к группе регуляторов кислотности и носит название Фумараты натрия (Sodium Fumarates, Натриевая соль фумаровой кислоты, Sodium salts of fumaric acid, Монофумараты натрия, Monosodium fumarates).

Это вещество присутствует в каждой живой клетке в качестве промежуточного продукта обмена веществ. А в чистом виде его можно получить из Фумаровой кислоты (Е-297) и гидроксида натрия. Это кристаллический порошок белого цвета. Он не имеет запаха, но обладает специфическим кислым вкусом и хорошей растворимостью в холодной воде.

В пищевой промышленности России добавка Е-365 разрешена в разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, сухие, желеобразные и фруктовые ароматизированные десерты, в растворимые основы для приготовления чая и фруктовых напитков, жевательную резинку, вина.

Поступая внутрь организма, Фумараты натрия полностью расщепляются и усваиваются, не вызывая негативных побочных эффектов. Но не рекомендуется употреблять это вещество больше предельно допустимого суточного количества - 6 мг/кг веса в пересчёте на фумаровую кислоту.

Кроме пищевого производства оно активно используется в медицине (например, раствор Натрия фумарат сложный используется для улучшения кровообращения), а также в кормах для животных.