RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Фумараты кальция (E-367)

Фумараты кальция - это пищевая добавка E-367 группы регуляторов кислотности, запрещенная в России. Также она встречается под названиями Calcium Fumarates, Кальциевые соли фумаровой кислоты и Calcium salts of fu­maric acid.

Этот белый кристаллический порошок получают при взаимодействии Фумаровой кислоты (Е-297) с гидроксидом кальция. Он не имеет запаха, зато обладает характерным кислым вкусом. В воде этот порошок не растворяется.

Применение добавки Е-367 в пищевой промышленности России было разрешено с 1996 по 2010 год в следующих продуктах: вина, начинки и отделка для сдобных хлебобулочных изделий и мучных кондитерских изделий, сахаристые кондитерские изделия, желе, десерты и сухие десертные смеси, растворимые фруктовые основы для напитков и для чая, жевательная резинка.

Сейчас Фумараты кальция находят применение в фармацевтической промышленности. Например, препарат Супер кальций VOM улучшает состояние костной ткани, нормализует обмен веществ, препятствует развитию воспалительных и аллергических состояний.