RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Цитраты аммония (E-380)

E-380 - это пищевая добавка, производная от Лимонной кислоты (Е-330), известная как Цитраты аммония, Ammonium Citrates, Triammonium citrate, Аммониевые соли лимонной кислоты, Ammonium salts of citric acid или Аммоний лимоннокислый.

Получают ее химическим путем в ходе реакции между лимонной кислотой и нашатырным спиртом (водным раствором аммиака). Цитраты аммония представляют собой кристаллическое или порошкообразное вещество цветом от бесцветного до белого, кислое на вкус. Они отличаются хорошей растворимостью в воде.

Применяют их как гомеопатическое средство, как химический реактив и как регулятор кислотности в пищевой промышленности. Причем, как пищевую добавку Е-380 их разрешено использовать в России и многих странах Европы, за исключением Германии. Список продуктов с ней в составе точно не установлен - возможно применение в разной пище согласно технологии ее приготовления.

В целом эта добавка считается безопасной при потреблении внутрь и максимально допустимая суточная доза не установлена. Но по некоторым данным, она может негативно влиять на функцию печени и поджелудочной железы.