RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Этилендиаминтетраацетат динатрий (E-386)

Этилендиаминтетраацетат динатрий известен также как пищевая добавка E-386, Disodium Ethylenediaminetetraacetate, Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты, Disodium EDTA или Трилон Б.

Во время химического синтезирования образуется белый кристаллический порошок, который хорошо растворяется в воде, средне растворяется в спиртах, а в неорганических растворителях не растворяется вовсе. Также он способен образовывать ус­тойчивые комплексы с металлами.

Добавка Е-386 разрешена в России и используется аналогично добавке Е-385, а именно - в маргарины и соусы, в различные консервированные продукты (овощи, бобовые, грибы, рыба, ракообразные) и мороженые ракообразные. При этом она усиливает действие прочих антиокислителей, оказывает консервирующее действие и образует комплексы с металлами.

И хотя это соединение малотоксично, но тем не менее не стоит превышать установленную максимальную суточную дозу - 2,5 мг/кг веса тела в день.

Иное применение Этилендиаминтетрацетата натрия - медицина. Например, он входит в состав лекарств от псориаза и пр. Но в случае излишних доз возможно кожное раздражение.