RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Гликан пекарских дрожжей (E408)

E408 Гликан пекарских дрожжейОдна из запрещенных в Российской Федерации и Европейском Союзе пищевых добавок - это добавка E408, называемая Глюкан или Гликан пекарских дрожжей, Bakers Yeast Glycan, Р-глюкан.

В природе это соединение содержится в продуктах жизнедеятельности некоторых видов дрожжей и грибов. А для промышленного использования его извлекают из грибов вида Sclerotium. При этом получают белый порошок со сладким привкусом. Он отличается хорошей растворимостью в холодной воде и полностью нерастворим в спирте.

Добавка Е408 обладает свойствами загустителя, гелеобразователя и стабилизатора, которые используются при производстве косметической, фармацевтической продукции и бумаги.