RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Полиоксиэтилен (8) стеарат (E430)

Синтетическая пищевая добавка E430 известна под следующими названиями: Полиоксиэтилен (8) стеарат, Polyoxyethylene (8) stearate, Polyoxyl (8) stearat, POEMS и Полиглицерат.

Это вещество получают химически при взаимодействии стеариновой кислоты с окисью этилена. В обычных условиях это воскоподобная или пастообразная масса. Но при температуре выше 27 градусов она становится твердой. Полиоксиэтилен (8) стеарат имеет кремовый цвет, чуть горькаватый вкус и слабый запах жирных кислот. Он хорошо растворяется в этиловом и метиловом спиртах, эфире, ацетоне, диоксане и этилацетате. В теплой воде он диспергируется.

В России пищевая добавка Е430 разрешена в качестве эмульгатора при изготовлении вина как индивидуально, так и в комбинации с полиоксиэтилен (40) стеаратом.

Обычно при используемых в продуктах концентрациях побочных действий от употребления этой добавки не бывает. Хотя людям с непереносимостью пропиленгликоля продукты с ней не рекомендуются. В Европейском союзе E430 полностью запрещена, т.к. считается потенциальным канцерогеном.

Зато в других областях производства Полиоксиэтилен (8) стеарат используется более разнообразно - для изготовления косметики, лаков, бумаги, тканей, смазочных материалов и и бытовых изделий. А также он служит эмульгатором для молока при выпаивании телят.