RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат (E433)

Эмульгатор Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат известен как пищевая добавка E433. Он также имеет множество синонимов: Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate, Твин 80, Tween 80, Полисорбитан 80, POE (20) sorbitan monooleate, Полисорбат 80, PEG-20 sorbitan oleate и Sorbitane mono-9-octadecenoate.

Твин 80 синтезируют из раствора окиси этилена и сложного эфира сорбитана и лауриновой кислоты. Готовый к употреблению, он представляет собой маслянистую жидкость с небольшим характерным запахом и горьковатым вкусом, цветом от желтого до оранжевого. Он обладает высокой степенью растворимости в воде, средней - в спиртах и органических растворителях и низкой - в минеральных маслах.

Пищевая добавка Е433 в пищевой промышленности России разрешена для включения в состав соусов, жевательных резинок, диетических продуктов и БАДов, заменителей молока и сливок, сдобных хлебобулочных, мучных и сахаристых кондитерских изделий. Также ее допустимо применять при изготовлении супов, мороженого, фруктового льда, десертов и др. При этом максимально допустимая доза не должна превышать 25 мг/кг массы тела в сутки.

Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат безопасен для человека и не оказывает побочных эффектов, но иногда он может менять степень усвояемости в кишечнике других пищевых веществ.

Это соединение применяют также в фармацевтической, косметической промышленности и сельском хозяйстве.