RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (E436)

Добавка E436 разрешена в пищевой промышленности России в качестве эмульгатора. Она носит название Полиоксиэтилен (20) сорбитан три-стеарат (Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate), а также Твин 65, Tween 65, Полисорбат 65, Polysorbate 65, Полисорбитан 65, PEG-20 sorbitan tristearate и POE (20) sorbitan tristearate.

Это вещество, образованное химическим путем из окиси этилена, стеариновой кислоты и Сорбита (Е420), похоже по консистенции на воск. Оно имеет желто-коричневый цвет, слабый запах и горьковатый вкус. Оно диспергируется в воде и способно растворяться в спиртах, ацетоне, эфире, растительных и минеральных маслах.

Применение пищевой добавки Е-36 в российской промышленности довольно многообразно: это и косметика, и лекарственные средства, и корма для животных, и средства для обработки почвы, и, наконец, продукты питания. Среди них: хлебобулочные и кондитерские изделия, десерты, заменители сливок и молока, мороженое, фруктовый лед, жевательная резинка, соусы, супы, диетические продукты и БАДы. Возможно также применение ее в качестве глазирователя для фруктов, пеногасителя и антиокислителя.

Для человека Твин 65 безопасен при условии соблюдения предельно допустимой суточной дозы 25 мг/кг индивидуально или суммарно с другими полисорбатами (Е430 - Е435). В кишечнике он не всасывается, но может изменять всасываемость некоторых других веществ. Также не рекомендуется употреблять продукты с этой добавкой людям с повышенной чувствительностью к пропиленгликолю.