RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Эфиры глицерина и смоляных кислот (E445)

Под кодом E445 зарегистрирована пищевая добавка, называемая Эфиры глицерина и смоляных кислот, Glycerol esters of rosins, Ester gum.

Для ее получения смоляные кислоты извлекают из пней старых сосен. А затем проводят реакцию между ними и глицерином. В итоге образуется твердое вещество цветом от бледно-янтарного до желтого, которое нерастворимо в воде, но хорошо растворяется в органических растворителях (ацетоне и бензоле).

Эфиры глицерина и смоляных кислот разрешены в российской пищевой промышленности для изготовления замутненных безалкогольных напитков на ароматизаторах и для поверхностной обработки цитрусовых. При этом они выполняют функцию эмульгатора (т.е. повышают смешиваемость тех веществ, которые в обычных условиях не смешиваются) и стабилизатора (т.е. способствуют лучшему сохранению текстуры, формы и консистенции пищевых продуктов).

Добавка Е445 при попадании внутрь организма человека выводится затем из него с мочой. Она считается безопасной для человека. Именно она служит хорошей альтернативой для запрещенной добавки Е443.

Также она применяется в косметическом производстве.