RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Сукцистеарин (E446)

Сукцистеарин - это вещество искусственного происхождения, известное как пищевая добавка E446. Она имеет следующие синонимы: Succistearin, Стеароилпропиленгликольгидросукцинат, Stearoyl propylene glycol hydrogen succinate и SPGHSu.

Для ее получения проводят химическую реакцию между ангидридом янтарной кислоты, пропиленгликолем и полностью гидрогенизированным растительным маслом.

Сукцистеарин обладает свойствами эмульгатора, улучшая смешиваемость несмешиваемых в обычных условиях продуктов. И ранее он применялся в российской пищевой промышленности для изготовления кулинарных и кондитерских жиров. C 2010 года Е446 исключили из списка разрешенных в России. Также использование этой добавки запрещено и в пищевой промышлености Европейского Союза.