RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Целлюлоза (E460)

E460 - это пищевая добавка, называемая Целлюлоза (Cellulose). Выделяют 2 вещества, относящихся к этой группе: (i) Целлюлоза микрокристаллическая (МКЦ, Microcrystalline cellulose, Cellulose gel) и (ii) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose, Порошок целлюлозы, Cellulose powder).

Целлюлоза - это вещество естественного происхождения, присутствующее в большинстве растений, особенно в их одеревеневших частях. И для получения готового к применению продукта ее извлекают из растительных волокон и мелко размалывают до образования белого порошка без запаха. Он характеризуется низкой растворимостью в растворе гидроксида натрия и полностью нерастворим в воде, спиртах и органических растворителях.

Добавка Е460 обладает свойствами эмульгатора, текстуратора, а также препятствует слеживанию и комкованию пищевых продуктов. Она разрешена для применения в Российской Федерации при изготовлении сыров и некоторых других продуктов согласно их технологии изготовления.

В организме человека она не усваивается и при потреблении в высокой концентрации способна вызвать вздутие живота и другие нарушения работы кишечника (например, запор или диарею). В целом же добавка не оказывает отрицательного влияния на здоровье человека. И допустимое суточное количество ее не определено.

Кроме пищевого производства, Целлюлоза применяется в фармацевтической, косметической, химической промышленности и др.