RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Гидроксипропилцеллюлоза (E463)

E463 - это разрешенная в России пищевая добавка. Она носит название Гидроксипропилцеллюлоза, Hydroxypropyl cellulose, Гидроксипропиловый эфир целлюлозы или HPC.

Сырьем для ее получения служат растительные волокна, которые подвергают взаимодействию с пропиленоксидом в сильной щелочной среде с дальнейшей промывкой и просушкой полученного вещества. После такой обработки Гидроксипропилцеллюлоза представляет собой порошок или гранулят светлого цвета. Он отлично растворяется в холодной воде (значительно лучше, нежели Целлюлоза (Е460)), в спиртах и органических кислотах; несколько хуже - в органических растворителях и гликолях и совсем не растворяется в горячей воде.

В пищевой промышленности добавка Е463 применяется для регуляции консистенции некоторых пищевых продуктов в соответствии с технологией их изготовления. При этом она выполняет функции загустителя, эмульгатора и стабилизатора.

В организме человека это балластное соединение не усваивается, но и не приносит вреда. И хотя допустимое суточное количество для его употребления не установлено, но при высокой концентрации или разовом приеме большого количества (более 5г) возможны расстройства желудочно-кишечного тракта (вздутие живота, понос или, напротив, запор).

Среди других областей применения Гидроксипропилцеллюлозы можно отметить косметическое производство, где она служит загустителем, и фармацевтику (например, средства для лечения заболеваний глаз).