RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Гидроксипропилметилцеллюлоза (E464)

Гидроксипропилметилцеллюлоза - это пищевая добавка E464. Она также может встречаться под следующими названиями: Hydroxypropyl methyl cellulose, HPMC, Modified cellulose и Propylene glycol ether of methylcellulose.

Чтобы ее получить в чистом виде, используют клеточное вещество растений (альфа-целлюлозу) и проводят в щелочной среде химическую реакцию с метилхлоридом и пропиленоксидом. Образовавшийся порошок или гранулят имеет цвет от белого до бежевого и не имеет запаха. Также он отличается хорошей растворимостью в холодной воде, средней растворимостью - в горячей воде и низкой - в спиртах и органических растворителях. В промышленности же используются его свойства загустителя, эмульгатора и стабилизатора. Причем, при холодной температуре Гидроксипропилметилцеллюлоза проявляет свои свойства загустителя, а при высокой температуре вновь принимает желеобразную консистенцию.

В Российской Федерации применение добавки Е464 разрешено в составе разнообразных продуктов согласно их ТИ. Она нетоксична и считается безопасной для человека. А предельно допустимое количество потребления в сутки не установлено. Но известно, что в больших разовых дозах или при большой концентрации возможны кишечные расстройства, начиная от вздутия живота и заканчивая запором или диареей.

Также Гидроксипропилметилцеллюлоза используется в медицине и косметике, в различных лаках и красках, в клеях и строительных растворах, в составе средств для защиты растений и пр.