RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Стеароилфумарат натрия (E485)

Стеароилфумарат натрия (Sodium Stearoyl Fumarate) или пищевая добавка E485 запрещена для использования в пищевой промышленности.

Это органическое соединение синтетического происхождения можно получить при взаимодействии стеариновой кислоты, фумаровой кислоты (Е297) и гидроксида натрия. Внешне оно представляет собой белый или чуть желтоватый порошок со специфическим запахом.

По своим свойствам добавка Е485 относится к группе эмульгаторов и улучшителей муки. Но не используется, вероятно, потому, что есть более безопасные ее аналоги.