RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Хлорид магния (E511)

Среди производных cоляной кислоты (Е507) важное значение имеет ее магниевая соль. Она зарегистрирована под номером E511 и встречается под следующими названиями: Хлорид магния, Magnesium chloride, Солянокислый магний, Хлористый магний, Magnesium chloride hexahydrate и Бишофит.

Это соединение очень распространено в природе. Например, оно входит в состав морской воды, а также встречается в виде минерала бишофита. И получить его можно, соответственно, из моркой воды (путем выпаривания соли), из этого минерала либо химически путем взаимодействия хлора, оксида магния и угля при высокой температуре. Готовый к использованию Хлорид магния - это бесцветные либо белые хлопья, гранулы или порошок без запаха. Он легко растворяется в воде и этиловом спирте.

В России использование пищевой добавки Е511 разрешено в качестве отвердителя в некоторые продукты согласно их технологии изготовления. Иногда, вероятно, при очень больших дозах, возможен слабительный эффект.

Хлористый магний также применяется в медицине (как противовоспалительное, болеутоляющее и регенерирующее средство), химической промышленности, в качестве хладагента, антиобледенителя и для уменьшения пыли на дорогах и в воздухе.