RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Гидроксид натрия (E524)

Гидроксид натрия (Sodium hydroxide) - это пищевая добавка, зарегистрированная под номером E524. Также она называется Гидроокись натрия, Sodium hydrate, Едкий натр, Каустическая сода, Caustic soda, Каустик.

В естественных условиях это соединение содержится в минерале брусит. Получить Гидроксид натрия можно разными химическими методами. Но для промышленных целей на данный момент чаще всего используется электрохимический метод  - путем электролиза водного раствора хлорида натрия. В результате образуется белое твердое вещество в форме шариков, хлопьев или бесформенной массы. Оно хорошо растворяется в воде и этиловом и метиловом спиртах, а при контакте с воздухом поглощает из него воду и углекислый газ.

Пищевая добавка Е524 разрешена в Российской Федерации и выполняет функцию регулятора кислотности, придавая продуктам питания необходимый уровень кислотности и поддерживая его. Она может использоваться при изготовлении продуктов из какао и шоколада; джемов, желе, мармеладов и других подобных им продуктов, включая низкокалорийные; продуктов прикорма для детей до 3-х лет, а также  некоторых других продуктов согласно ТИ.

Это вещество должно применяться строго в разрешенной концентрации, т.к. оно очень едкое. И употребление концентрированных растворов вызывает сильные химические ожоги кожи и слизистых оболочек. В разрешенной же концентрации допустимая суточная доза для него не установлена. 

Гидроксид натрия используется в самых разных отраслях промышленности: например, в косметической, химической, целлюлозно-бумажной, нефтеперерабатывающей. Также он входит в состав средств для очистки канализации, нейтрализует в воздухе отравляющие вещества и др.