RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Тиосульфат натрия (E539)

Химическое соединение, известное как пищевая добавка E539, это Тиосульфат натрия. Другие его названия - Sodium thiosulphate, Гипосульфит натрия, Sodium hyposulfite, Натрий серноватистокислый, Thiosulphuric acid disodium salt и Антихлор.

Его синтезируют в ходе химических реакций между серой и сульфитом натрия; между сероводородом, сернистым газом и гидроксидом натрия, а также путем окисления полисульфидов натрия. Внешне Тиосульфат натрия представляет собой бесцветные гранулы, которые в массе выглядят как кристаллический порошок белого цвета. Иногда, впрочем, возможен и слабый оттенок желтого или розового цвета. Это вещество хорошо растворяется в воде и не растворяется в этиловом спирте.

Ранее добавка Е539 использовалась в пищевой промышленности в качестве антиокислителя и комплексообразователя, например, для добавления в йодированную соль и муку. Но в 2010г. в России ее запретили. Также не имеет разрешения эта добавка и в ЕС.

Тиосульфат натрия часто используется в фармацевтическом производстве (в составе противовоспалительных, антигистаминных, противопаразитарных и противотоксических средств). Но употребление их внутрь в большом количестве может привести к раздражению желудочно-кишечного тракта. А также он применяется при изготовлении фотографий, извлечения из руды серебра, удаления следов хлора после отбеливания тканей, в строительстве, как реактив в аналитической и органической химии и др.