RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Алюмосиликат натрия (E554)

E554 - это пищевая добавка под названием Алюмосиликат натрия (Sodium aluminosilicate). У этого химического соединения есть ряд синонимов, под которыми оно может фигурировать в составе продуктов: Натриевая соль алюминия, Aluminium sodium salt, Натрий силикат алюминий, Sodium aluminium silicate, Sodium silico aluminate и Sasil.

Наиболее велико его содержание в минерале альбит, а вместе с калием оно образует минерал нефелин. Получить его для использования в промышленных масштабах можно как из этих минералов, так и путем взаимодействия оксидов алюминия, кремния и натрия при температуре. Внешне образовавшееся вещество - это мелкий кристаллический порошок белого цвета, без вкуса и запаха. Оно нерастворимо в воде и этиловом спирте, несколько лучше растворяется в сильных кислотах и щелочах. А также оно хорошо поглощает из воздуха воду.

В России Е554 - это добавка, разрешенная для применения в пищевой промышленности. Она обычно препятствует слеживанию и комкованию продуктов. И применяется она аналогично большинству других силикатов, а именно: в пряностях, сырах и их аналогах, соли и солезаменителях, продуктах, плотно завернутых в фольгу и сухих порошкообразных продуктах, продуктах в форме таблеток и биологически активных добавках, и для обработки поверхности сахаристых кондитерских изделий за исключением шоколадных.

Алюмосиликат натрия обладает низкой токсичностью и по данным FDA считается безопасным для человека, а его максимально допустимая суточная доза не определена. Но иногда он может оказывать раздражающее действие. Также следует упомянуть, что в ходе экспериментов был единственный случай повреждения у крысы почек. Некоторые связывают употребление данной добавки (а также других с алюминием в составе) с возникновением болезни Альцгеймера. Но эти данные не имеют научного подтверждения.

Это вещество часто применяется в строительном (цемент), стекольном и лакокрасочном производстве, для смягчения питьевой воды и пр.