RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка 4-Гексилрезорцин (E586)

Вещество под названием 4-Гексилрезорцин (Hexylresorcinol, 4- или, сокращенно, 4HR) зарегистрировано как пищевая добавка E586.

Его синтезируют в ходе химической реакции и получают кристаллы в форме игл желтовато-белого цвета или белый порошок. Он плохо растворим в воде, но легко растворяется в спиртах, эфирах и ацетоне.

В Европе добавку Е586 разрешили с 1997 года для использования в пищевой промышленности для лечения заболеваний ракообразных взамен сульфитов. При этом ее остаточное количество в готовом продукте не должно превышать 2 мг/кг. Чуть позже, а именно в 2008 году, эту добавку включили в список разрешенных и в России. По своему технологическому назначению она относится к группе антиоксидантов, т.е. антиокислителей.

На предмет безопасности 4-Гексилрезорцина были проведены соответствующие исследования, которые показали, что в используемых дозах это соединение безопасно для человека, поскольку не обладает токсичностью и канцерогенной активностью. Хотя при разовой значительной передозировке наблюдаются раздражение и эрозия слизистой желудочно-кишечного тракта, а при длительном злоупотреблении возможны остеосклероз и нефропатии. Но при употреблении обработанных им в соответствии с технологией изготовления продуктов такого эффекта быть не может.

Кроме этого, часто данное вещество применяется в качестве антисептического средства в медицине или для изгнания глистов. Может оно и входить в компонент мыла и других моющих средств для кожи.