RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Натрий L-аспартат (E638)

E638 Натрий L-аспартатХимическое вещество с названием Натрий L-аспартат (Sodium L-aspartate) закодировано в мировой пищевой промышленности как пищевая добавка Е638. Оно также называется L-аспарагиновой кислоты натриевая соль (L-Aspartic acid monosodium salt).

Это соединение добывают путем экстракции. И в результате образуются белые или бесцветные кристаллы, в большом количестве приобретающие вид белого кристаллического порошка. Он характеризуется высоким уровнем растворимости в воде.

Относительно пищевой промышленности добавка Е638 обладает свойствами усилителя вкуса и аромата и способна заменять Глутамат натрия (Е621). Но в Российской Федерации и странах Европейского Союза она в настоящее время не входит в список разрешенных для включения в состав пищевых продуктов.

А вот в фармацевтическом производстве Натрий L-аспартат используется довольно разнообразно. Он применяется для изготовления средств для лечения заболеваний сердца, активизации работы печени, снятия усталости, как противоядие при отравлении аммиаком и др.