RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Полидиметилсилоксан (E900)

E900 Полидиметилсилоксан Пищевая добавка E900 - это химическое соединение Полидиметилсилоксан (Polydimethylsiloxane). Сокращенно оно называется ПДМС (PDMS). Известны также и такие его синонимы: Dimethicone, Dimethylpolysiloxane, Dimethylsilicone fluid, Dimethylsilicone oil.

Получают этот синтетический полимер химическим путем. По физическим свойствам он представляет собой вязкую прозрачную жидкость без цвета, вкуса и запаха. Причем, вязкость возрастает по мере увеличения длины цепи молекулы Полидиметилсилоксана. Так, его консистенция напоминать вязкую жикость, похожую на мед, или упругое твердое вещество, похожее на резину. А к важным химическим свойствам следует отнести нерастворимость в воде и этиловом спирте и растворимость в таких органических растворителях как бензол, хлороформ, толуол, диэтиловый эфир и др.

Добавка Е900 обладает рядом полезных свойств, она является разрешенной в России, странах Европы и других странах. В пищевой промышленности она применяется в качестве пеногасителя, эмульгатора и добавки, препятствующей слеживанию и комкованию в таких продуктах как консервированные фрукты, овощи, джемы, повидло, желе, мармелад и другие продукты на фруктовой основе, глазирователи для фруктов, сахаристые кондитерские изделия, кроме шоколада, продукты из зерновых, консервированные, концентрированные супы и бульоны, безалкогольные напитки на ароматизаторах, вино, сидр, жидкое взбитое тесто, жидкая яичная смесь для омлетов, жидкая панировка, жиры и масла фритюрные, жевательная резинка. Среди продуктов иностранного производства она может присутствовать в продуктах быстрого приготовления (например, в картофеле фри).

Побочных действий от употребления продуктов с этой добавкой замечено не было. Хотя по некоторым данным она может вызывать аллергические реакции. Также различается информация и о предельно допустимой суточной дозе. По одним данным, она не ограничена, а по другим (food-info.net) она не должна превышать 1,5 мг / кг веса.

Весьма разнообразно применение Полидиметилсилоксана в других отраслях промышленности: косметической (в составе шампуней, прочих средств для волос и др.), фармацевтической (в составе контактных линз, средств для лечения педикулеза), лакокрасочной, текстильной; в составе смазочных масел, гидравлических и амортизаторных жидкостей и многое другое.