RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Воск свечной (E902)

E902 Воск свечнойОдин из известных природных восков - Воск свечной (Candelilla wax). Он также известен как пищевая добавка E902.

Получить этот воск можно из кустарников и деревьев Euphorbia antisyphilitica, Euphorbia Cerifera и Pedilanthus pavonis, произрастающих в северной Мексике и на юго-западе США. При этом используется Серная кислота (Е513). Образовавшееся вещество имеет желто-коричневый цвет, твердую консистенцию, может быть от непрозрачного до полупрозрачного, а при нагревании издает специфический аромат. Оно обладает высокой растворимостью в хлороформе и толуоле и низкой - в воде.

При применении в пищевой промышленности добавка Е902 выполняет функцию глазирователя в составе таких кондитерских изделий  как конфеты, драже, шоколад, мучные изделия, покрытые глазурью, в составе сухих завтраков, орехов, жевательной резинки, кофе в зернах и биологически активных добавок. Кроме этого Воск свечной применяется для поверхностной обработки цитрусовых, дынь, яблок, груш, персиков и ананасов.

Данная добавка безопасна для человека и является разрешенной в странах Европейского Союза и России. Побочного действия от нее не зарегистрировано, и допустимое суточное потребление для нее не определено.

Среди других способов использования Воска свечного - изготовление лосьонов, бальзамов для губ, лаков, полировочных паст. А также он может служить заменителем Карнаубского воска (Е903) и Пчелиного воска (Е901).