RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры (E912)

E912 Монтановой (октакозановой) кислоты эфирыМонтановой (октакозановой) кислоты эфиры (Montan acid esters) - это пищевая добавка E912. Иначе она называется Эфиры монтановой кислоты, Эфиры монтаниновой кислоты, Montan wax, Горный воск, Lignite wax и OP wax.

Источником этого соединения является бурый уголь, называемый лигнитом. В мире не так много его месторождений - основные находятся в Германии и Калифорнии. Эфиры монтановой кислоты получают из него путем экстракции при помощи растворителя. По своему составу это сложные эфиры карбоновых кислот, смол и свободных кислот. А по внешнему виду они представляют собой твердый воск цветом от светло-желтого до темно-коричневого с температурой плавления от 82°C до 95°C.

Добавка Е912 является разрешенной в пищевом производстве Российской Федерации с 2008 года и применяется она как глазирователь для обработки таких фруктов как свежие цитрусовые, дыня, манго, папайя, авокадо и ананас в количестве, соответствующем технологии изготовления. Также она допустима к применению в продуктах питания в странах Евросоюза. При этом побочных действий от ее употребления не зарегистрировано и допустимое суточное потребление не определено.

Помимо упомянутой сферы применения, Эфиры монтановой кислоты используются в процессе изготовления красок, смазочных материалов, обуви, в автомобилестроении, в составе асфальта и т.д.