RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Бромат кальция (E924b)

E924b Бромат кальцияСоль бромной кислоты и извести называется Бромат кальция (Calcium bromate). В качестве пищевой добавки это соединение имеет код E924b. Также у него есть ряд синонимов: Dibromic acid calcium salt, Calcium bromate monohydrate и Calcium dibromate.

Получить данное вещество можно путем различных химических реакций: при помощи электролиза бромида кальция или при взаимодействии брома с горячим раствором Гидроксида кальция (Е526). Готовый Бромат кальция - это бесцветные кристаллы либо белый порошок без запаха. Он обладает свойствами окислителя, хорошо растворяется в воде и плавится при температуре 180°C.

В пищевой промышленности добавка Е924b зафиксирована как улучшитель хлеба и муки. Но поскольку она считается канцерогенной, т.е. с большой долей вероятности вызывает появление и развитие в организме раковых опухолей, то она не разрешена к включению в состав продуктов питания в большинстве стран мира, в частности в Российской Федерации и Европейском Союзе.