RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Пероксид ацетона (E929)

E929 Пероксид ацетонаПероксид ацетона (Acetone peroxide), а также его димер (Дипероксид ацетона, Diacetone peroxide) и тример (Трипероксид ацетона, Triacetone triperoxide) зарегистрированы как пищевая добавка E929. Также она называется Перекись ацетона и Peroxyacetone.

Это химическое вещество имеет органическую природу и его несложно получить при взаимодействии пероксида водорода с ацетоном в кислой среде. Полученное соединение имеет вид белого кристаллического порошка с резким, похожим на отбеливатель, запахом. Оно не растворяется в воде, но растворяется в эфире и ацетоне. При комнатной температуре оно очень быстро, буквально за десятки минут, улетучивается. Но главная его особенность - высокая взрывоопасность, ведь даже легкое трение может привести к быстрому воспламенению.

Добавка Е929 может использоваться в некоторых странах, например, в США в качестве улучшителя хлеба и муки. Но в России и странах Европейского Союза она не входит в список добавок, разрешенных для применения в пищевой промышленности.

Пероксид ацетона иногда используется для изготовления пиротехники, но не в промышленных масштабах. И это часто приводит к самым разным травмам вследствие очень низкой устойчивости этого вещества и склонности к самопроизвольному взрыву. А вот в растворе вместе с эфиром он находит применение в производстве боеприпасов. Также он может служить реагентом для полимеризации в химической промышленности.