RSSTwitter belousowa.ru

Витамин Q

Витаминоподобное соединение Убихинон или витамин Q сейчас широко известно как кофермент или коэнзим Q10 (KoQ10) благодаря многочисленным рекламам косметики. Это вещество относится к группе жирорастворимых и по своему химическому строению очень близко к витаминам K и E.

Функции

Оно присутствует во всех живых клетках и выполняет в них несколько функций.

  1. Важнейшая из них - обеспечение организма энергией, извлекаемой из пищи.
  2. Именно поэтому его содержание наиболее велико в тех тканях и органах, которые потребляют больше энергии - например, в сердце и мышцах. И поэтому оно очень важно для здоровья сердца. Иногда его так и называют - "сердечный витамин".
  3. Убихинон, будучи коферментом, принимает участие в большинстве окислительно-восстановительных реакций. Особенно большую роль он играет в обмене жиров, например, регулирует уровень холестерина в крови.
  4. Он способствует процессам образования крови, например, созданию эритроцитов.
  5. Является антиоксидантом, т.е. препятствует разрушительному действию на клетки продуктов окисления. Тем самым он замедляет старение. Отсюда одно из его названий - "эликсир молодости". А также он восстанавливает антиоксидантную активность витамина E.
  6. Повышает иммунитет.
  7. Необходим для правильного развития плода во время беременности.

Суточная потребность в этом витамине обычно полностью удовлетворяется за счет пищи и путем его синтеза в организме. Поэтому точных данных о ее величине нет. Считается, что человеку необходимо от 30 до 45мг убихинона в сутки. Эта цифра вполне может быть увеличена до 100мг во время беременности и лактации и при усиленных физических нагрузках.

Гиповитаминоз

Явления недостаточности кофермента Q10 встречаются достаточно редко. Это бывает, например, при различных заболеваниях (гепатите, бронхиальной астме, гипертиреозе...). Другая причина - возраст. После 30 лет синтез этого вещества постепенно снижается. Так, в 60 лет его содержание в 2 раза меньше, чем в молодости. И в свою очередь это способствует разрушению клеток и старению организма. Это одно из проявлений Q-гиповитаминоза. К другим следует отнести анемию, негативные изменения в сердечной и других мышцах, провоцирующие сердечную недостаточность, и изменения в костном мозге.

Гипервитаминоз

Убихинон так нужен для организма, что его часто используют в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, почек, печени, сахарного диабета, раковых опухолей и др., а также как косметическое средство для омолаживания кожи. Но поскольку он относится к группе жирорастворимых, то не способен так быстро выводиться, как водорастворимые витамины. И в случае передозировки возникают симптомы гипервитаминоза: боли в животе, тошнота и нарушения стула. Поэтому с введением витамина Q в виде лекарства следует соблюдать осторожность и делать это под контролем врача.

Содержание в продуктах

Порой можно компенсировать его недостаток за счет пищи, хотя в ней его не слишком много, особенно в растительной. В основном, убихинон содержится в мясе и субпродуктах, в рыбе, растительных маслах и бобовых. А проросшие зерна пшеницы - хороший источник не только этого соединения, но и витамина K. Вместе они действуют более активно.

категории содержание витамина в 100г продуктов, мг продукты
с очень большим содержанием витамина 4 и более говяжье, свиное и куриное сердце, говяжья и свиная печень, красное рыбное мясо, соевое и оливковое масла
с большим содержанием витамина 2,5 - 3,9 говядина, свинина, сельдь, арахис
с умеренным содержанием витамина 1 - 2,4 курица, форель, сардина, белое рыбное мясо, подсолнечное масло, миндаль, фисташки, грецкие орехи, фундук, кунжут, авокадо, петрушка
с малым содержанием витамина 0,2 - 0,9 лосось, тунец, капуста цветная и брокколи, шпинат, апельсины, виноград, черная смородина
с очень малым содержанием витамина 0,1 и менее яйца, клубника, грейпфрут, яблоки

При приготовлении пищи помните, что KoQ10 разрушается при высокой температуре, в щелочной среде (т.е. в соленой воде), под действием кислорода, а также постепенно разлагается и окрашивается на солнечном свету. Например, при жарке его потери составляют от 14 до 32%.