RSSTwitter belousowa.ru

Витамин U

Витамин UНаряду с незаменимыми для человека витаминами важное значение имеют некоторые другие вещества. Их называют витаминоподобными, потому что в случае дефицита организм замещает их другими, подобными по действию. Одним из таких соединений является витамин U, который также именуют S-метилметионин, Метилметионинсульфоний, Метилметионинсульфония хлорид или Противоязвенный фактор. Впервые он был выделен из капустного сока в середине XIX века. Это соединение является производной одной из незаменимых для человека аминокислот - метионина. И относится оно к группе водорастворимых витаминов.

Функции

Витамин U обладает целым рядом полезных для здоровья человека свойств:

  • Способствует заживлению повреждений слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта (различных язв и эрозий). Он и назван был соответствующе - от латинского Ulcus, что значит "язва", поскольку применялся для их заживления.
  • Подобным же образом он действует и на кожу - поэтому применяется для лечения кожных заболеваний.
  • Участвует в обмене жиров, в частности, улучшает обмен холестерина в организме. С этим связано его липотропное действие (он защищает печень от жирового перерождения) и антиатеросклеротическое действие (улучшает кровообращение в сосудах сердца и мозга).
  • Вероятно, с этим связана его эффективность при лечении депрессий, которую показали недавние исследования.
  • Также он обладает противоаллергическим действием, препятствуя развитию приступов бронхиальной астмы, пищевых аллергий и т.д.
  • Участвует в обмене белков, синтезе витамина В4 и многих других биологически активных веществ.
  • И, наконец, он обладает противотоксическим действием, помогая организму обезвреживать некоторые ядовитые вещества.

Таким образом, лечение язвенной болезни с помощью этого соединения - это лишь верхушка айсберга, в то время как оно полезно еще и по многим другим причинам.

Суточная потребность

Но какой-либо конкретной величины суточной потребности в Метилметионине установлено не было. И сейчас принято считать, что обычный дневной рацион удовлетворяет потребности организма в нем. Тем не менее взрослому человека можно ориентироваться на величину суточного потребления в пределах от 100 до 300 мг.

Гиповитаминоз

Обычно небольшая нехватка данного витамина не несет неблагоприятных последствий. Но если она длительна, то желудочный сок становится более агрессивным. И это впоследствии может привести к поражению слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки, в том числе к развитию язвенной болезни.

Гипервитаминоз

А вот употребление Метилметионина в излишне большом количестве, даже в течение долгого времени, никак не влияет на здоровье человека. Поэтому гипервитаминоза по этому соединению не бывает.

Содержание в продуктах

Человеческий организм не способен синтезировать витамин U самостоятельно, поэтому требуется его поступление извне. Лучшим источником в этом случае является растительная пища, что видно из представленной таблицы.

Таблица. Содержание витамина U в 100г продуктов.

Категории Количество, мг Продукты
высокое содержание более 20 мг спаржа, листья белокочанной капусты
умеренное содержание 1,1 - 20,0 мг свекла, кольраби и цветная капуста, зелень петрушки, кукуруза, ростки проросшего гороха
низкое содержание менее 1 мг помидоры, листья салата, картофель, морковь, тыква

Также он содержится и в некоторых других растениях, например, в сельдерее, шпинате, луке, репе, сладком перце, зеленом чае и т.п. В небольшом количестве он встречается и в продуктах животного происхождения - сыром яичном желтке, сыром молоке, печени.

Свойства

Чтобы получить из пищи больше этого полезного вещества, лучше ее употреблять в сыром виде. Но температурная обработка его разрушает, хотя и не сразу. Конечно, через 10 или даже 30 минут варки он еще будет сохранен. А вот уже через час или полтора его практически не останется! Что интересно, витамин U в свекле наиболее устойчив к нагреванию, поэтому даже в вареном виде она может содержать его. Что касается замораживания и консервирования, то при этих процессах данное вещество не разрушается.

В медицинской практике часто используется Метилметионин, синтезированный искусственно. Он может быть в виде порошка, капсул или жидкости. А Stomacin-U, содержащий его - это спрей. Хотя надо сказать, что синтетический витамин значительно менее эффективен, нежели натуральный.