RSSTwitter belousowa.ru

Три секрета Воды

Что такое вода - вопрос на первый взгляд несложный. Казалось бы, это просто соединение двух атомов водорода с одним атомом кислорода. Но вот каково значение воды для человека? Этот вопрос гораздо более важен, чем может показаться на первый взгляд. Ведь на это вещество в человеческом организме возложено несколько очень важных для жизнедеятельности функций:

  1. Это среда для большинства биохимических реакций. Поэтому вода является важнейшей составляющей любой ткани и органа, но в разных соотношениях. Например, в жидких средах ее содержание велико (в крови порядка 81%), почти столько же (от 70 до 83%) ее в мышцах, а в костях и жировой ткани - значительно меньше (20% и 10% соответственно). В целом же организм взрослого человека примерно на 65% состоит из воды.
  2. Усвоение пищи. Эта функция вытекает из предыдущей. Вода хоть и не обладает энергетической ценностью, но необходима для растворения твердых, жидких и газообразных веществ, поступающих с пищей. Это не значит, что во время еды нужно обязательно пить воду. Нет. Она присутствует во всех переваривающих жидкостях: слюне, желудочном соке, соке поджелудочной железы и в кишечном соке. (Она, по сути, является регулятором интенсивности расщепления пищевых веществ.)
  3. Выведение продуктов обмена веществ. Все остаточные вещества, ненужные организму, выводятся наружу растворенными в воде. В этом процессе важнейшую роль играют почки, фильтрующие половину всей выделяемой жидкости, и выводящие ее вместе с мочой. Также вода выводится через кожу (32%), с выдыхаемым через легкие воздухом (13%) и вместе с калом (5%).

Но для того, чтобы количество воды в организме поддерживалось на постоянном уровне, необходимо, чтобы поступление ее было в равновесии с выделением. Регуляция водного обмена осуществляется головным мозгом при помощи механизма жажды. Если уметь прислушиваться к своим ощущениям, то несложно определить, достаточно ли Вы потребляете воды или требуется еще. В среднем потребность человека в воде 2,5 л в сутки. Но она зависит от множества факторов внешней и внутренней среды. Например, в жаркую погоду, при усиленной физической нагрузке эта потребность увеличивается. А также потребность в воде зависит от веса - нормой считается потребление в среднем 40 мл воды на 1 кг массы тела.

Причем, в общий объем потребляемой воды входит не только вода как таковая, но и различные напитки, пища, а также вода, образующаяся в организме при обмене веществ. Придерживаться можно следующих пропорций: 38% потребности в воде удовлетворяется за счет напитков, 14-19% - жидкой пищей (супы), 27-34% - твердой пищей и 14-16% - за счет воды из организма. Интересно, что при окислении жиров, содержащих меньше всего воды, ее выделяется значительно больше (107 мл из 100 г) по сравнению с углеводами (55 мл из 100 г) и белками (41 мл из 100 г).

Если воды в организме не хватает, то наступает его обезвоживание вплоть до смерти. При небольшом дефиците воды наблюдается жажда, головокружение или головная боль, слабость и усталость, уменьшение количества мочи, депрессия и т.д. При дальнейшем снижении содержания воды нарушается обмен веществ и работа пищеварительной системы, возникают нарушения функций сердца и почек (вследствие сниженной нагрузки), не выведенные токсины вызывают отравление. Смертельный исход возможен уже при снижении содержания воды в организме на 10-20%.

Но не следует излишне усердствовать с потреблением воды - ведь  повышенная нагрузка на сердце и почки также очень вредна для здоровья. Возможно, Вы думаете, что употребляя больше воды, заставите активнее сгорать жировую ткань, но вместе с этим расщепляются и другие важные вещества, например, белки. Нарушение равновесия в организме приведет к крайне негативным последствиям.

Вода и похудение

Сколько употреблять воды? Некоторые считают, что для похудения нужно ограничить прием воды, но это не так! Ведь похудение - это активный процесс распада жиров, т.е. интенсивные биохимические реакции - а для этого присутствие достаточного количества воды необходимо. Образующаяся же при этом вода вместе с продуктами обмена веществ выводится наружу и не участвует в дальнейших химических реакциях. При этом, если водно-солевой баланс у Вас в норме, поступление жидкости уравновешено с ее выделением. Поэтому пейте в соответствии со своими потребностями, не забывая учитывать и воду, поступающую с пищей. А также не злоупотребляйте солью - ведь она задерживает жидкость и нарушает баланс.

Что пить? Чаще всего советуют пить именно воду. Наиболее полезна родниковая или талая вода. Но это вовсе на значит, что каждый день Вы должны заставлять себя выпивать 1-1,5 л простой воды, вовсе нет! Вместе с водой человек теряет еще и минеральные соли, баланс которых тоже нужно восполнять. Тогда требуется пить жидкость, в которой содержатся какие-либо необходимые организму вещества. Например, хороши для этой цели зеленый чай, квас, морс, компот. А вот на кофе, черный чай, алкоголь и различные искусственные напитки налегать не стоит. Они не только содержат больше калорий, но и вместо насыщения тела водой способствуют ее повышенному выведению, т.е. оказывают эффект, обратный желаемому.

Когда пить? Что касается этого вопроса - встречаются буквально противоположные рекомендации. Совет пить воду перед едой вполне правомерен, поскольку в таком случае она занимает часть желудка, способствуя его скорейшему заполнению и позволяя съесть меньше, т.е. снижается аппетит. Это следует делать, если Вы действительно питаетесь больше нормы и для достижения сбалансированного рациона количество пищи нужно уменьшить. И наоборот, в иных источниках пишут, что воду можно пить за час до еды или через час после нее, т.к. избыточное ее количество в желудке раздражает желудочный сок, нарушая таким образом пищеварение. Какой можно сделать вывод? Пить воду непосредственно перед едой для уменьшения аппетита можно, но, вероятно, только в качестве экстренной меры, когда силы воли для сдерживания аппетита уже недостаточно. Гораздо уместнее другие способы снижения аппетита: долгое тщательное пережевывание, сосредоточение на еде и даже дыхательная гимнастика (например, упражнение "Волна" из гимнастики Цзяньфей).

И в качестве напутствия: ограничив в своем рационе сладости или начав заниматься физическими упражнениями, Вы, несомненно, принесете себе большую пользу и начнете продвигаться к своей цели - снижению веса. Но эффект может появиться быстрее и нагляднее, если Вы будете учитывать и другие компоненты, улучшающие работу организма.