RSSTwitter belousowa.ru

Питание

Фтор

Фтор

Фтор — это химический элемент, неметалл, который в природе содержится в почве (например, в минерале флюорите), морской и пресной воде, клетках растений и животных. В теле человека он также присутствует в небольшом количестве - в среднем от 2 до 3 г. Причем, наиболее велика его концентрация в эмали зубов в очень прочном соединении с кальцием и фосфором — фторапатите. В меньшем количестве он находится в костях, волосах, ногтях, щитовидной железе.

Магний

Магний

Магний - это химическое соединение, металл, необходимый для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Он относится к группе макроэлементов, поскольку его количество в теле исчисляется в граммах (а не в миллиграммах как у микроэлементов), если быть точнее - 21-25 г. При этом 50% и более содержится в костях, несколько меньше (40% и более) - в мышцах и других мягких тканях и 1% - в жидкостях организма.

Натрий

Натрий

Химический элемент Натрий - одно из важнейших минеральных веществ, входящих в состав тела человека. Его количество составляет около 0,1-0,15% массы тела, т.е. в среднем от 70 до 110 г. Это довольно много, что позволяет его отнести к группе макроэлементов. Из этого количества около 50% содержится во внеклеточных жидкостях, около 40% - в костях и хрящах и совсем немного, менее 10% - внутри клеток. Количество натрия в организме обычно находится в равновесии с другими элементами и регулируется центральной нервной системой и гормонами.

Калий

Калий

Калий - это одно из важнейших минеральных веществ, входящих в состав тела человека. Причем, его количество довольно велико - примерно 160-250 г, поэтому его относят к макроэлементам. Большая его часть находится внутри клеток (98%), а меньшая (2%) - вне их, т.е. на поверхности и в межклеточной жидкости.

Кальций

Кальций

Одно из важных для человека минеральных веществ - это Кальций. Он относится к группе макроэлементов, так как содержится в организме в большом количестве - около 1 кг. Из них 99% находится в костной ткани, а оставшийся 1% - в крови. Причем, концентрация кальция в крови постоянна, а кости служат в качестве депо, из которого он при необходимости поступает в кровь.

Бром

Бром

Одно из достаточно известных химических веществ — это Бром.

Он относится к группе неметаллов и отличается химической активностью. В природе он встречается практически везде. Например, входит в состав минералов бромаргирита и йодобромита. Много этого вещества в морской воде и воздухе приморских районов. Присутствует он также в некоторых растениях, организме животных и человека. Так, ученые подсчитали, что в теле человека его содержится около 200-300 мг, что позволяет его причислить к микроэлементам. В целом, он довольно равномерно распределен по всем тканям, но больше всего его в головном мозге, щитовидной железе и почках.

Хлор

Хлор

Одним из распространенных в природе химических элементов является Хлор. Он также известен и как пищевая добавка E925.

Хлор входит в состав человеческого тела, и в среднем его содержание составляет 75-100 г, что довольно много. Поэтому его относят к группе макроэлементов. Большая часть хлора (от 30 до 60%) находится в коже, а остальная - в других тканях и органах, например, в крови, внеклеточной жидкости, костях. Поступает он обычно в виде хлорида натрия (т.е. поваренной соли), выводится с мочой и немного с потом.

Витамин P

Витамин P Еще в 1936 году из лимона впервые было выделено вещество, названное витамином P, что значит - проницаемость (от английского permeability), потому что одно из отличительных его свойств - это уменьшать проницаемость мелких кровеносных сосудов (капилляров). Поэтому иногда его также называют фактором проницаемости капилляров. Но на самом деле под названием "витамин Р" объединена очень большая группа (около 6500) соединений, именуемых флавоноидами. Это красители желтого цвета, имеющие растительное происхождение. Отсюда и их название, поскольку на латыни flavus означает желтый. Но среди этого множества биологической активностью в организме человека обладают около 150 веществ, поэтому их называют биофлавоноиды. Среди них катехины (рутин, гесперидин, цитрин...), антоцианы, флавоны, флавоналы, кумарины (эскулин) и др.

Йод

Йод О том, что Йод — это жизненно важный для человека микроэлемент, знают все.

Но более подробной информацией о нем владеют не многие. Итак, всего в организме йода содержится от 20 до 35 мг, реже до 50 мг. Причем, около половины из этого количества находится в щитовидной железе, а остальное — в крови, жировой, мышечной ткани и т.д. Большая часть этого элемента поступает с пищей, меньшая же — с водой, путем вдыхания или через кожу. А выводится он через почки с мочой.

Золото

Золото Один из самых популярных в качестве украшения металл - золото.

Этот химический элемент в природных условиях чаще всего встречается в чистом виде (самородок), реже в соединении с другими элементами. Например, известно до 15 золотосодержащих минералов, среди которых платинистое, медистое и иридистое золото, электрум, порпесит и др. В небольшом количестве оно находится в морской воде, шерсти животных, некоторых растениях. Кроме того, совсем небольшая доля этого металла - не более 10 мг - содержится и в теле человека. За счет столь малого его содержания это минеральное вещество называют ультраэлементом (иногда ультрамикроэлементом). Причем, большая часть этого металла сосредоточена в костях. Также золото было обнаружено в крови, печени и почках человека.

Таблица пищевых добавок

Ниже представлена таблица с цветовыми отметками о запрете, подозрительности или безвредности той или иной пищевой добавки. Запрещенные добавки выделены красным фоновым цветом, подозрительные - желтым, ну а зелёным, соответственно, безвредные. Данные собраны из различных источников, таких как СанПиН 2.3.2.1293-03(Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы), СанПиН 2.3.2.2364-08, СанПиН 2.3.2.2508 - 09, СанПиН 2.3.2.2795-10 (последние изменения таблицы (в редких источниках на просторах интернета можно встретить поcледние изменения)) и многие другие.

Витамин N

Витамин NПод названием Витамин N известно витаминоподобное соединение из группы жирорастворимых. Витаминоподобное означает, что оно, как и витамин, необходимо организму, но при его дефиците выраженных нарушений не происходит.

Витамин U

Витамин UНаряду с незаменимыми для человека витаминами важное значение имеют некоторые другие вещества. Их называют витаминоподобными, потому что в случае дефицита организм замещает их другими, подобными по действию.

Фосфор

Фосфор

Химический элемент Фосфор в природе встречается практически везде - и в морской воде, и в земной коре (например, в минералах апатитах и фосфоритах), и в клетках растений и животных. Также присутствует он и в организме человека. Причем, количество его относительно велико - от 600 до 900 г, что составляет примерно 1% от общей массы тела. Поэтому его относят к группе макроэлементов. Но встречается он обычно не в чистом виде, а в форме разнообразных соединений: ортофосфорной кислоты, пирофосфорной кислоты и их солей.

Витамин B17

Лаетрил - это противораковый витамин. Такой постулат выдвинул в 1950-х годах Эрнст Кребс. Он выделил его в очищенном виде из растительного Амигдалина, назвал витамином B17 и наделил способностью избирательно уничтожать в организме лишь раковые клетки, оставляя здоровые ткани нетронутыми. Да и само развитие рака он считал следствием недостатка этого вещества.