RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Глюконат калия (E577)

Пищевая добавка с кодом E577 - это Глюконат калия, также известный как Potassium gluconate, Калиевая соль D-глюконовой кислоты, Potassium salt of gluconic acid, Пентаоксигексаноат калия и Monopotassium D-gluconat.

Источником этого вещества служит Глюконовая кислота (Е574), получаемая из глюкозы. Внешне оно представляет собой белый кристаллический порошок или гранулы. Оно отличается высоким уровнем растворимости в воде, особенно холодной, и низким - в спиртах.

Добавка Е577 находит свое применение в пищевой промышленности в качестве комплексообразователя. Она связывает излишки меди, железа, тяжелых металлов и др., находящиеся в пище. И разрешена в России для включения в состав различных продуктов в соответствии с их технологией изготовления. Также эта добавка разрешена и в Европейском Союзе.

Глюконат калия хорошо усваивается в организме человека и в дозах, применяемых в продуктах питания, безопасен для здоровья. Поэтому допустимое суточное потребление не ограничено.

Также он часто используется в качестве лекарственного средства - для восполнения недостатка калия. И в таком случае следует придерживаться назначенной врачом дозировки.