RSSTwitter belousowa.ru

Пищевая добавка Оксиды азота (E918)

Оксид азота (III)Код пищевой добавки E918 включает группу неорганических соединений под общим названием Оксиды азота (Nitrogen oxides). По одним данным, сюда относятся все бинарные соединения азота с кислородом: Оксид азота (I), Оксид азота (II), Оксид азота (III), Оксид азота (IV), Оксид азота (V) и недавно найденные Димер диоксида азота, Нитрозилазид, Тринитрамид и Нитратный радикал NO3. По другим же сведениям, в эту группу включены лишь Оксиды азота с формулой NOx, т.е. Оксид азота (II) с формулой NO и Диоксид азота (IV) с формулой NO2.

Способ получения, внешний вид и свойства каждого из этих оксидов различны.

Оксид азота (I)

Оксид азота (I) с формулой N2O иначе называется Nitrous oxide, Nitrogen (I) oxide, Оксид диазота, Окись или Закись азота, а также "веселящий газ". При комнатной температуре он представляет собой газ без цвета, со специфическим сладковатым запахом и вкусом. Он также известен как разрешенная пищевая добавка Е942.

Оксид азота (II)

Оксид азота (II) имеет формулу NO и следующие синонимы: Nitric oxide, Nitrogen (II) oxide, Монооксид азота. Способов его получения несколько: например, путем пропускания воздуха через электрическую дугу. Это также бесцветный газ, который обладает слабой растворимостью в воде.

Оксид азота (III)

Оксид азота (III) с формулой N2O3 также называется Триоксид диазота, Dinitrogen triooxide и Азотистый ангидрид. Внешне это жидкость синего цвета, которая в обычных условиях очень неустойчива, а при контакте с водой образует азотистую кислоту.

Оксид азота (IV)

Оксид азота (IV) имеет химическую формулу NO2. Он также называется Nitrogen dioxide, Nitrogen (IV) oxide, Тетраоксид диазота или Диоксид азота. Его получают путем окисления азотной кислоты. И представляет собой это соединение газ бурого цвета, тяжелее воздуха, который при комнатной температуре существует в смеси с Димером диоксида азота N2O4.

Оксид азота (V)

Оксид азота (V) с формулой N2O5 известен как Пентаоксид диазота, Dinitrogen pentoxide, Nitrogen (V) oxide и Азотный ангидрид. Это твердое кристаллическое вещество без цвета. По своим свойствам оно является сильным окислителем, в воде растворяется, образуя азотную кислоту, а также легко разлагается на Кислород (E948) и Оксид азота (IV).

В любом случае, все эти соединения опасны для человека и в качестве пищевой добавки не применяются во многих странах: России, странах Европейского Союза, Австралии и других. В США и Канаде добавка Е918 может использоваться в качестве улучшителя муки.